处暑节气eatwhat? 鸭肉、radish、玉米粥

处暑的应气美食是鸭肉

中医think,味甘、咸,性微凉。能补阴益血,利水润肺,清虚热。民间有“夏eat公鸭,秋eat母鸭”的说法,allegedly公鸭肉性微寒,而母鸭肉微温。煲鸭汤需冷水炖,鸭汤易带土腥气,熬汤前,把鸭放入冷锅一次加足凉水,同时加姜片、葱段,要注意煲鸭汤不能用蒜调味。大火烧开后小火慢熬,鸭肉烂熟再放百合、radish、冬瓜等配菜,潎掉浮沫煲至汤色白厚即沙龉

however,鸭汤并不适合All人,像腹泻、肠胃炎患者以及血脂高、肥胖或有心脑血管疾病的人不宜食用鸭汤。鸭汤也不要与鸡蛋、兔肉、鳖肉同食。


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